白茶，以专有的口感备受茶友们青睐。在白茶的寰球里，白毫银针、白牡丹频频成为东说念主们注标的焦点，而寿眉却因“茶梗和叶子粗老”的存在而被一些东说念主所“嫌弃”。

寿眉，是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经特定工艺制成的白茶居品。从外形上看，不如白毫银针那般直快漂亮，也不像白牡丹那样优雅，但它却有着我方专有的韵味。

好多东说念主对寿眉中的茶梗存在偏见，合计有梗即是品性不好，看着也不够漂亮，像一堆杂草。干系词，茶梗并非一无是处。茶梗其实是茶叶芽头下紧连的嫩茎，它在茶树中起着攻击的作用。茶梗是茶树的主要引导组织，承担着芽叶与茶树根之间营养、水分等物资的传送输送责任，是树根与芽叶之间的攻击纽带。

茶梗能显赫进步茶汤的甘醇感。茶梗中的茶多糖、果胶类物资含量彰着高于芽、叶，这些糖类物资在遇水开释后，能为茶汤增添甜润醇和、稠滑直快的味说念，让茶汤在口中更显实足醇和，豪阔分量感。寿眉之是以能领有甘醇的口感，茶梗功不行没。

茶梗让茶叶的香气愈加丰富万般。茶梗中蕴含着丰富的芳醇物资，寿眉浓郁且端倪丰富的香气，恰是成绩于茶梗与叶片中所含芳醇物资的互相重复。在萎凋经过中，茶梗中的芳醇物资会散逸出来并传递到叶片和芽头上，而在包揉经过中，茶梗所含的果胶物资也会被挤压出并附着于叶片和芽头上。

经过多年陈化，寿眉有可能陈化出那令东说念主烂醉的轻柔、熟识的枣香。优质的寿眉饼，在产区好、工艺好、储存好的条目下，其香气会愈发浓郁，茶汤韵味悠长。

寿眉的梗叶舒展，在将散茶压成饼时具有自然上风。茶梗里面积聚着不少可溶性胶质、可溶性糖等自然茶味物资。在压饼经过中，通过包揉、定型等步伐，寿眉梗叶里面的茶味物资已提前析出一部分。

经过烘干后，这些提前析出的可溶物再次凝结固定，附着在茶饼表里，从而使寿眉饼获取更熟识、更千里稳、更甘醇的仪态。相较于白牡丹和白毫银针，寿眉依靠着茶梗，更容易滚动出枣香和药香。

除了茶梗带来的专有品性，寿眉自身也具有诸多优点。它的采摘时辰相对较晚，在阅历了更万古辰的孕育后，荟萃了更多的营养。寿眉的价钱也相对亲民。而况，寿眉的耐泡度较高，能让东说念主在一杯杯茶汤中尽情试吃其韵味的变化。

在品鉴寿眉时，咱们不错从外不雅、香气、口感等方面去感受它的专有魔力。不雅察其外形，虽有茶梗但举座匀整；闻其香气，感受那丰富万般的端倪；品其茶汤，体会甘醇与甘甜。

总之，寿眉是白茶中不行漠视的存在。它虽有茶梗，但这并不影响其品性，相背，茶梗赋予了它专有的仪态和本性。咱们不应仅凭外不雅就对其下定论，而应深远了解、悉心试吃。在白茶的寰球里，寿眉就如统一颗荫藏的相持，恭候着咱们去发掘它的娟秀与价值。让咱们放弃偏见，以怒放的心态去拥抱寿眉，感受它带给咱们的惊喜与感动。

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